Se você achava que o ovo era imbatível na lista de alimentos ricos em proteína, talvez seja hora de rever o cardápio. Segundo o nutricionista Fernando Castro, o peito de frango grelhado tem mais que o dobro de proteína em comparação ao ovo e ainda apresenta menor valor calórico proporcional. A cada 100 gramas, são 31 g de proteína contra 13 g no ovo — e com apenas 25 kcal a mais.
“O peito de frango é o alimento com a melhor relação proteína/caloria. Ele oferece uma quantidade elevada de proteína com um valor energético relativamente baixo, o que o torna ideal para dietas com foco em saciedade e controle de peso”, afirma Castro.
Além do frango, outras fontes como carne bovina magra, carne suína magra e até a soja aparecem à frente do ovo quando o assunto é densidade proteica. No entanto, o especialista destaca que a escolha deve levar em conta o objetivo da dieta e o perfil nutricional de cada pessoa. “Para quem busca ganho de massa muscular ou emagrecimento, vale priorizar alimentos com alto teor de proteína e menor teor de gordura”, diz.
A seguir, a comparação com outros alimentos ricos em proteínas, considerando 100 g de cada um:
- Peito de frango grelhado: 31 g de proteína; 165 kcal;
- Carne suína magra (lombo cozido): 22–24 g de proteína; 150–170 kcal;
- Carne bovina magra (coxão mole cozido): 26 g de proteína; 170–180 kcal;
- Soja cozida: 16,6 g de proteína; 155 kcal;
- Ovo: 13 g de proteína; 140 kcal.